\section*{Eléments de réponse} 

\q (Facile) Le maximum vaut 25 et le minimum vaut 21. Modulo symétries, il n'y a que 3 possibilités.

\q (Moyen) Pour le graphe complet $K_n$, toutes les numérotations ont le même poids. Ce poids vaut $\sum_{1\leq i\leq j\leq n} ij = \frac{1}{24}n(n-1)(n+1)(3n+2)$.

\q (Moyen) Pour le graphe des pairs $P_n$, c'est l'inégalité du réordonnement qui conclut.

\q (Moyen/Difficile) Pour l'anneau, on peut judicieusement utiliser l'inégalité du réordonnement. 
Premier lemme : pour le poids maximal, les deux chemins entre 1 et $n$ sont formés de nombres croissants. Sinon un échange rend le poids meilleur.
Deuxième lemme : pour le poids maximal, chaque découpage de l'anneau en deux chaînes d'extremités $a, b$ et $c, d$ vérifie: si $a<b$ alors $c<d$ (si $a$ et $c$ sont collés).
Le deuxième lemme permet de conclure que le max est atteint par la numérotation où les des suites entre 1 et $n$ sont $1,2,4,6,8,..., n$ et $1,3,5,7,...,n$.
La valeur du poids maximal se calcule. Si $n=2k$ est pair, le poids maximal vaut $\frac{4}{3}k(2k^2+1)+2k^2-5k+3$.
Un raisonnement similaire montre que le minimum est atteint par $..., n-4,4,n-2,2,n,1,n-1,3,n-3,...$.

\q (Difficile) Pour la grille, on peut probablement tout calculer.

\q (Ouvert) Cas général ? Bornes ?